Abhainn Dearg 3 Jahre alte Miniatur 2012

Dieser im April 2012 abgefüllte, dreijährige Single Malt Whisky der Abhainn Dearg Distillery auf der Isle of Lewis reifte in einem frischen Ex-Bourbon-Fass. In unserem Blogartikel über die Abhainn Dearg Distillery finden Sie eine ausführliche Beschreibung dieser kleinen Brennerei auf den Hebriden. Abhainn Dearg Die Abhainn Dearg Distillery wurde 2008 von Mark Tayburn gegründet und liegt auf den schottischen Inseln, genauer gesagt in Carnish bei Uig auf der Isle of Lewis, einer der Äußeren Hebriden vor der Nordwestküste Schottlands. Die Brennerei plant, teilweise auf Lewis angebaute und gemälzte Gerste zu verwenden und füllt ihren Whisky direkt vor Ort ab. Für die Whiskyherstellung nutzt sie weiches, reines Wasser aus den Uig Hills, zwei kleine Maischbottiche, zwei Gärbottiche aus Kiefernholz, zwei kleine Brennblasen mit jeweils einem runden Holz-Wärmebad und reift in Lagerhäusern nahe der Atlantikküste. Der Trester aus dem Maischbottich wird an die eigene Herde von Hochlandrindern verfüttert. Das Besucherzentrum der Abhainn Dearg Distillery heißt Besucher willkommen und bietet nach Vereinbarung Führungen durch die Brennerei an. Nase: Ein junger, frischer Wein, Gerstenzucker, Karamell, Vanille, Kiefernwald und Meersalz. Am Gaumen: Wärmend, werden die Gerstenzucker- und Vanillenoten aus der Nase von Kiefernnadeln und einem Hauch von Salz in Schach gehalten. Abgang: Ölig mit einer Note von Meersalz, hinterlässt einen mineralischen und leicht trockenen Nachklang.