Wolfburn Distillery

Die Wolfburn Distillery , westlich von Thurso in Caithness gelegen , nahm 2013 die Produktion auf und ist damit die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland . Eingebettet in die Whiskyregion der Highlands , arbeitet sie mit nur zwei Brennblasen und gehört damit zu den kleinsten Produzenten gemessen am Produktionsvolumen. Die Brennerei brachte 2016 ihren ersten Single Malt Whisky auf den Markt, der schnell Anerkennung fand. Umgeben vom wilden Pentland Firth im Norden und den uralten Torfmooren des Flow Country im Süden, weisen die Wolfburn Whiskys oft salzige, torfige Noten auf , die ihre raue Herkunft aus den Highlands und ihr Bekenntnis zu traditioneller Handwerkskunst widerspiegeln.