Tomatin クー・ボカン 1989 ヴィンテージ ハイランド シングルモルト スコッチ ウイスキー。 意図しない生産であるピートスピリッツの最後の3樽（エクス・バーボン）#37470-37472 からのバッティングで、1989年6月7日に蒸留されました。

限定リリース - わずか1,080本。

Tomatin

トマティンモルトウイスキー蒸留所は1897年に設立され、1956年まで2基のポットスチルで運営されていました。その後、頻繁かつ多数の追加が行われ、1986年には23基のスチルを持つスコットランド最大の蒸留所となりました。しかし、その後11基が閉鎖され、現在は12基で運営されています。トマティン蒸留所はスコットランドのハイランド地方に位置し、カーンゴーム国立公園の近くにあり、標高315mに位置するため、スコットランドで3番目に高い蒸留所です。樽の品質は非常に重要視されており、トマティン蒸留所は、現地で樽職人を雇用し、樽工房を運営し続けている数少ないスコットランドの蒸留所の一つです。訪問者はトマティン蒸留所のビジターセンターで歓迎され、蒸留所のツアーが利用可能です。 

香り: 最初の煙は軽やかで、遠くで燃える焚き付けのような香りがし、すぐに新鮮な果物、洋梨とシトラスのライムの皮、甘いパイナップルに取って代わります。グラスに置いておくと、はちみつ、バニラ、ココナッツ、カスタードの甘さが増します。バジルとルッコラのハーブの香りも感じられます。

味わい: 煙と花のようなヘザーの香りが口の中でより際立ちます。新鮮な果物の甘さが豊富で、オレンジとグレープフルーツの後にブラックベリーとブルーベリーが続きます。背景には生姜とクローブのスパイスも隠れています。

仕上がり: 非常に滑らかで、長持ちする土のような甘い煙が特徴です。