オーバン 12年 2008 スペシャルリリース 2021

芳醇な香り。トップノートは、パリパリとした食用海藻、クリスタルソルト、粗挽きブラックペッパーを木製のトレンチャーに乗せたもので、捉えどころはあるものの紛れもなく海の香り。軽くスモークした白身魚の切り身を添えるのもおすすめです。しばらくすると、スイートチリソースをスプーン1杯、水を一滴加えると、ライトオリーブオイルのトップノートが現れます。 味わい：非常に滑らかで柔らかく、口いっぱいに広がるテクスチャー。フルーティーでほのかな柑橘系の甘みが口の中いっぱいに広がり、口の中ほどにほのかな塩味と、焦がし樽由来の力強くも決して強すぎないスパイシーさが絶妙なバランスを生み出します。豊かで力強い味わいは、ザクザクとした木のスパイスと、蒸留所特有のフレッシュでフルーティーな個性が絶妙なバランスで調和しています。口の中で甘さが持続し、ストレートでも美味しくいただけます。少量の水を加えると、風味に丸みが出て、フルーティーな香りが引き立ちます。 フィニッシュ：スパイシーな余韻が長く続き、ペッパーを少し加えたような味わい。加水すると、まるで最後の光の輝きを予感させるかのように、後味に心地よく滑らかな温かさが広がります。