グレンドロナックのマスターディスティラー、レイチェル・バリー氏への独占インタビュー

レイチェル・バリーは、The GlenDronachのマスターディスティラーの役割を見事に自分のものにしています。彼女は、あなたの美味しいボトルの中に何が入るかを最終的に決定する人物です。非常に重要な仕事ですが、The GlenDronachスコッチウイスキーの評判と支持を考えると、かなりの責任も伴います。

ここTheWhiskyBarrel.comでは、2つの独占的なシングルカスクボトリングを新たに発売しました。 1992年ヴィンテージの姉妹カスク、26年熟成です。The GlenDronachからの独占的なシングルカスクのリリースに合わせて、レイチェルにいくつかの質問をしました。

(N.Bこのインタビューの目的のために、主にレイチェルのThe GlenDronach蒸留所での仕事に焦点を当てました。彼女はまた、ベンリアックおよびグレングラスソー蒸留所のマスターディスティラーでもあります)

The GlenDronachとその熱心な「吠える」ファンたち。

 ザ・ウイスキー・バレル (TWB): ザ・グレンドロナック蒸留所への旅は、ウイスキー界の大物たちと共に知識とスキルを広げ、 著名で受賞歴のあるウイスキーを開発する過程を経てきました。これらのいずれかでの経験が、 ザ・グレンドロナックでの役割を担うための準備に特に役立ちましたか？

 レイチェル・バリー (RB): 私はシングルモルトウイスキーの最も認知度の高いブランドのいくつかで働く幸運に恵まれました。最初の蒸留所では、進むにつれて学びます。それは初めての子供を持つようなものです：何をしているのか全く分かりません。学んだことの一部は二人目の子供に応用し、さらに多くは三人目に応用します。ブラウン・フォーマンの扉を通り抜けた瞬間、ここが素晴らしい職場環境になるだろうと確信しました。すべての蒸留所は完全に異なりますが、同様に特別です。

TWB: あなたの名前がThe GlenDronachの新しいリリースに飾られるのを見て、どれほど誇りに思いますか？

(RB): 私は、Brown-FormanのスコッチブランドであるThe GlenDronach、BenRiach、Glenglassaughのすべてに私の名前があるのを見て非常に誇りに思っています。「ベン」から「グレン」、そして「海」へとあなたを導きます。特にThe GlenDronachは私の父のお気に入りのモルトなので、この素晴らしいシングルモルトの深さを父と共有する理想的な機会となりました。今年は、批評家から高く評価されている象徴的な熟成表現であるThe GlenDronach Revival Aged 15 yearsの復活があり、いくつかの特別な瞬間を持ちました。

もう一つは、昨年のKingsmanの発売で、映画プロデューサーのマシュー・ボーンにサインをしてもらうために最初のボトルにサインをしたことです。私は三人の息子のために三本のボトルを購入しました。それが彼らへの私の遺産になります。彼らが25歳になったとき、それぞれに私のサインとマシュー・ボーンのサイン入りのボトルを渡すつもりです。それは非常に誇らしい瞬間でした。彼らが私を誇りに思ってくれることを願っています。

TWB: グレンドロナックは、熱心で愛情深いシェリー愛好家やシェリーボムファンの間で大きな評判を得ています。質の高いシェリー樽の調達が難しくなっている中で、期待を管理することはますます難しくなっていますか？

RB: 1826年からシェリー樽の専門家として、最高品質のスペイン産オークシェリー樽への継続的な投資は、グレンドロナックの重要な部分であり、ブラウン-フォーマンはこれを重要な優先事項と見なしています。課題は、在庫を戦略的に管理し、ポートフォリオをどうするかを決定し、それを長期的に管理することです。私は今後25年、30年、40年の成熟をどのように見ているかを考えており、それが非常に興奮する部分です。

TWB: あなたが試した中で、まだ倉庫で眠っているThe GlenDronachの最もエキサイティングなカスクは何ですか？このカスクの計画はありますか？

RB: 私たちのダンネージ倉庫でじっくりと熟成されている特別な原酒がたくさんあるので、一つを指摘するのは難しいです。

 ウイスキーバレル限定 1992年ヴィンテージ シングルカスク

TWB: ウイスキーバレルでは、1992年ヴィンテージ グレンドロナックのミニバッチリリースを発表できることを非常に嬉しく思います。どのようにして、倉庫の中からこのようなシングルカスクボトリング用の樽を絞り込むのでしょうか？羨ましい仕事、それとも「悪夢」のような仕事ですか？

RB: 新しいウイスキーや表現の開発は、創造的なプロセスの中で常に質問が答えを上回ります。すべてがまとまり始めるまでの間、それは非常に反復的なプロセスであり、正解や不正解はなく、最良の進むべき道へと導く多くの曲がりくねった道があります。

TWB:グレンドロナックは、これらのシングルカスクリリースによって最近の評判を築いてきました。これらは、常に一貫して愛されているコアレンジと並んで、どれほど重要だと考えていますか？

 RB: グレンドロナックは、その本物性、伝統的な職人技、シェリー樽熟成の専門知識で世界中に知られている蒸留所です。私たちの特別リリースは、単一の樽から厳選されたもので、ザ・グレンドロナックの力強いハイランドスタイルを見事に表現し祝福しています。各樽のシリーズは、その独自性、キャラクター、樽から imparted された色合いに基づいて選ばれています。 

TWB: あなたとあなたのチームは、  1992 年のヴィンテージのような独占的なシングルカスクボトリングに最終的な承認を与えます。これらの特定のシングル 樽は、グレンドロナックについて何を「語って」いますか？

 RB:  各樽は、ザ・グレンドロナックのすべての表現に見られるシェリー樽熟成の洗練、力強い複雑さ、豊かな層を個別に示しています。すべての樽は、1826年の創業以来の伝統的な方法と技術に対するザ・グレンドロナックの献身を示しています。この時期に、シェリーとポートの樽が初めて輸入され、シングルモルトの熟成に使用されました。

特に、これらの樽は、グレンドロナックが知られ、愛されているリッチなノートとシェリー樽熟成の素晴らしい例です。鼻に感じるブドウの果実とチェリーストーンの層に、ナツメグとシナモンのノートが組み合わさり、飲む人はシェリー樽モルトの複雑な性質を理解することができます。これらのノートは口の中でも続き、トーストしたリンゴとチェリーブランデーへと長く伸びていきます。