Tomatin, 45 Jahre alt, 1967 Director's Cut

Tomatin 45 Jahre alter Highland Single Malt Scotch Whisky aus dem Jahrgang 1967. Abgefüllt aus einem einzelnen, wiederbefüllten Sherryfass (Nr. 9315) im Dezember 2012 von Douglas Laing & Co. für die Director's Cut-Serie. Tomatin Die Tomatin Malt Whisky Destillerie wurde 1897 gegründet und betrieb bis 1956 zwei Brennblasen. Danach wurde sie regelmäßig erweitert, bis sie 1986 schließlich 23 Brennblasen besaß und damit zur größten Destillerie Schottlands wurde. Elf Brennblasen wurden später stillgelegt, und aktuell ist die Destillerie mit zwölf in Betrieb. Die Tomatin Distillery liegt in den schottischen Highlands, nahe dem Cairngorms-Nationalpark, und ist mit 315 m Höhe die dritthöchste Destillerie Schottlands. Der Qualität der Fässer wird große Bedeutung beigemessen, und die Tomatin Distillery ist eine der wenigen schottischen Destillerien, die noch eine eigene Küferei betreibt und einen Küfer vor Ort beschäftigt. Besucher sind im Besucherzentrum der Tomatin Distillery herzlich willkommen und können an Destillerieführungen teilnehmen. Nase: Eröffnet mit einem feuchten, herbstlichen Waldcharakter, der sich zu Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und warmen Sevilla-Orangen entwickelt.
Gaumen: Überraschend süß und mild, mit einer attraktiven, reichhaltig gewürzten Toffee-Note, die dann in getrocknete Orangenschale übergeht.
Abgang: Mittellang, immer noch würzig – geht nun in eine reichhaltige Vanillenote über, bevor er in eine sanfte Eichenholznote ausklingt.