Tomatin, 30 Jahre alt

Tomatin 30 Jahre alter Highland Single Malt Scotch Whisky. Gereift in einer Kombination aus europäischen und nordamerikanischen Eichenfässern. Jährlich werden nur 1.500 Flaschen abgefüllt. Diese Abfüllung aus dem Jahr 2014 ist die letzte des 30 Jahre alten Whiskys. Tomatin Die Tomatin Malt Whisky Destillerie wurde 1897 gegründet und betrieb bis 1956 zwei Brennblasen. Danach wurde sie regelmäßig erweitert, bis sie 1986 schließlich 23 Brennblasen besaß und damit zur größten Destillerie Schottlands wurde. Elf Brennblasen wurden später stillgelegt, und aktuell ist die Destillerie mit zwölf in Betrieb. Die Tomatin Distillery liegt in den schottischen Highlands, nahe dem Cairngorms-Nationalpark, und ist mit 315 m Höhe die dritthöchste Destillerie Schottlands. Der Qualität der Fässer wird große Bedeutung beigemessen, und die Tomatin Distillery ist eine der wenigen schottischen Destillerien, die noch eine eigene Küferei betreibt und einen Küfer vor Ort beschäftigt. Besucher sind im Besucherzentrum der Tomatin Distillery herzlich willkommen und können an Destillerieführungen teilnehmen. Nase: Intensive, saftige Aromen wecken die Sinne – grüne Äpfel, Passionsfrucht, Honigmelone, schwarze Johannisbeere und Blaubeeren. Zitrusnoten treten in den Vordergrund, während eine bonbonartige Süße mit einem Hauch von poliertem Leder im Hintergrund mitschwingt. Am Gaumen: Stachelbeere, Ingwer und Haselnuss weichen einer würzigen Eichennote, die sich in der Zungenmitte entfaltet. Die Eiche wird wunderbar von einer Honigsüße ausbalanciert, die sanft im hinteren Gaumenbereich ausklingt. Nachklang: Lang, rein und angenehm.