Tamdhu, 21 Jahre alt, Baujahr 1989, alt und selten

Douglas Laing Old & Rare Platinum Selection. Einzelfass-Sherry-Hogshead, destilliert im Dezember 1989 und abgefüllt im November 2011. 205 nummerierte Flaschen. Tamdhu Die Tamdhu Distillery wurde 1896 gegründet, von Charles Doig entworfen und 1897 in der schottischen Speyside-Whiskyregion eröffnet. Ursprünglich mit zwei Brennblasen ausgestattet, wurde die Anzahl 1972 auf vier und 1975 auf sechs erhöht, um der stetig steigenden Nachfrage nach den Blends Famous Grouse und Cutty Sark, zu denen Tamdhu maßgeblich beitrug, gerecht zu werden. Nach der Schließung des nahegelegenen Bahnhofs im Jahr 1965 wurde das Fahrkartenschaltergebäude in das Besucherzentrum der Tamdhu Distillery umgewandelt, und die Brennerei wurde Gründungsmitglied des Speyside Whisky Trail. Im März 2010 schloss das Besucherzentrum und schließlich auch die Tamdhu Distillery selbst – und damit die letzten in Betrieb befindlichen Saladin-Malzkisten in Schottland. Ein Jahr später erwarb Ian Macleod Distillers die Tamdhu Distillery und sicherte so ihren Fortbestand. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges, würziges Bouquet mit Noten von dunklen Früchten und einem angenehm trockenen, nussigen Charakter. Am Gaumen ist der Wein samtig, weiterhin würzig und entwickelt sich zu einem mazedonischen Duft nach eingelegten Rosinen und roten Früchten, später begleitet von einer subtilen Rauchnote. Der Abgang ist lang und erinnert an die Süße von Kirschen (überzogen mit dunkler Schokolade), bevor er in einen trockeneren, von Eiche und Zeder geprägten Charakter übergeht.