Talisker 40 Jahre alt, Bodega-Serie von 1978

Nase: Mild und vollmundig, mit einem leichten Prickeln. Süße Fruchtigkeit von Sultaninen und Birnen in Sirup, dann Orangenschale, umrahmt von geöltem Sandelholz, mit einem salzigen Hauch von Algen oder Meeresbrise in der Mitte, auf einer Basis von leicht rauchigem Rohrzucker. Wasser bringt eine buttrige Note von Mürbeteig und einen wachsartigen Unterton hervor. Geschmack: Äußerst ansprechend. In seiner natürlichen Stärke ist die Textur sehr fein; ölig-glatt und leicht umhüllend. Der Geschmack beginnt süß-fruchtig – weiße Trauben, mehr Sultaninen – wird dann meeressalzig und herzhaft, bevor er scharf und pfeffrig ausklingt. Während sich die süßen Geschmackswellen über den Gaumen ausbreiten, brechen sie sich mit einem Hauch der typischen Talisker-Schärfe, Chili und etwas duftendem Rauch. Es herrscht eine großartige Balance und Kraft. Die Zugabe von Wasser mag die Schärfe etwas zähmen, aber der Löwe bleibt im Herzen wild. Abgang: Lang und wärmend, mit einem späten, großartigen, nussigen Aroma, das die Zunge kitzelt, wenn das Feuer langsam erlischt, und einem letzten rauchigen Hauch von ausgepusteter Kerze.