Aus einem einzigen Portweinfass (Erstbefüllung). Destilliert 2003, abgefüllt 2010.

"Ein Streichquartett der Aromen"

Penderyn (Wales)

Die Penderyn Distillery wurde im Jahr 2000 gegründet und liegt im walisischen Brecon-Beacons-Nationalpark. Sie ist die einzige noch aktive Brennerei in Wales. Penderyn produziert Malt Whisky, verzichtet aber ungewöhnlicherweise auf das Mälzen, Mahlen, Maischen und Gären vor Ort. Stattdessen wird die Malzmaische von einer Brauerei in Cardiff importiert. Diese wird mit Wasser aus einem Grundwasserleiter unterhalb der Brennerei vermischt und in eine Pot Still mit Rektifikationskolonne gefüllt. Auch im Abfüllzentrum von Penderyn wird lokales Wasser verwendet, um den Alkoholgehalt des Malt Whiskys zu reduzieren. Besucher sind in der Penderyn Distillery herzlich willkommen und können an Brennereiführungen teilnehmen.

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