Paul John (Herausgeber)

Paul John Edited Indian Single Malt Whisky. Torfiger Single Malt aus Goa, Indien. Gereift in Ex-Bourbon-Fässern. Paul John John Distilleries wurde 1992 von Paul P. Johnr gegründet. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich das Unternehmen zu einem der führenden Spirituosenhersteller Indiens entwickelt. Der Whisky wird in traditionellen Kupferbrennblasen in Goa, Indien, destilliert. Nase: Schokoladenminze entwickelt sich aus den feinen Torfnoten, die wunderbar mit dem weniger ausgeprägten Eichenholzaroma harmonieren; eine angenehme, aber stets komplexe Nase, bei der der Rauch weich und entspannt ist und sich weigert, die saftigere Gerste zu überdecken; Geschmack: Zuerst zeigt sich grasige Gerste, die dann aber langsam weicht, während sich die sanftesten Torfnoten am Gaumen auflösen und an Dynamik und Intensität gewinnen. Erneut findet sich ein Schokoladen-Minz-/Mokka-Thema sowie eine erhabene Melassenote, die die nötige Süße beisteuert; Abgang: lang, dank himmlischer Öle, einem Hauch von Gewürzen und nun auch Tanninen sowie Vanille. Alles ist wunderbar ausgewogen, geduldig und elegant. Ach ja, und habe ich schon die Schokoladenminze erwähnt…?