Nase: Mild, mit schwer fassbaren, aber unverkennbar maritimen Noten von knusprigen essbaren Algen, Kristallsalz und grobem schwarzem Pfeffer auf einem Holzbrett, vielleicht begleitet von leicht geräucherten Weißfischfilets. Nach einer Weile wird ein Löffel süße Chilisauce hinzugefügt, und mit einem Tropfen Wasser wird ein Hauch von Olivenöl zum dominanten Aroma.

Am Gaumen präsentiert sich der Whisky sehr geschmeidig, weich und vollmundig. Der Geschmack ist fruchtig und leicht zitrusartig-süß, ausbalanciert durch eine Prise Salz im Mittelteil und eine präsente, aber nie aufdringliche Würze der frisch angebrannten Fässer. Das Ergebnis ist üppig und kraftvoll, mit einer hervorragenden Balance zwischen knackigen Holzgewürzen und dem frischen, fruchtigen Charakter der Destillerie. Er bleibt durchgehend süß und ist pur ein Genuss, während ein Schuss Wasser die Aromen leicht abrundet und die fruchtigen Noten hervorhebt.

Der Abgang ist recht lang und endet würzig mit einer Prise Pfeffer. Wasser verleiht dem Nachgeschmack eine angenehme, sanfte Wärme, als wolle es einen letzten Lichtschein ankündigen.