Ein fürstlicher, blumiger Malzduft, der unsere Nase in die verschiedensten Welten entführt: Der Duft ist maurisch, vielleicht lateinisch, oder eher byzantinisch ... er erinnert an die Steinmauern von Otranto, jenem Brückenkopf von Italien und dem, was vom Weströmischen Reich übrig geblieben war, zum schillernden Konstantinopel.

Und sogleich werden unsere Gedanken zurückversetzt in die Klöster Kleinasiens, wo Mythos, Glaube und die Suche nach dem Selbst in den Nebeln der Zeit ihren Anfang nahmen.

Dann ein prächtiger Gemüsegarten, üppig bepflanzt mit Pflanzen, die alle für die Küche bestimmt sind: Aubergine, Paprika und Minze; jetzt
Lavendel, eine unbekannte Anzahl von Blüten im Hochsommer, Puder und Pfirsich. Alles.
ein Auftakt zu einem reichhaltigen, sättigenden und erfüllenden Gaumenerlebnis.

Ein vollmundiger, dichter Likör von bemerkenswerter Dichte. Er hinterlässt Spuren auf der Zunge, die sich Sekunde für Sekunde mit pikanten und überraschenden Bedeutungen füllen.

Wir sitzen noch immer in einer Ecke des Ballsaals, betrachten das Glitzern der Kleider und malen uns leidenschaftliche Nächte zwischen Whiskys aus. Gedanken und Ängste verflechten sich und trüben uns vielleicht ein wenig.