Einzelner, erstbefüllter Sherryfass Nr. 9000008, abgefüllt 2010. Es handelt sich um eine 4½ Jahre alte Abfüllung der Tobermory-Destillerie auf der Westküsteninsel Mull.

Das Spirituosenteam von Berry Bros. lobt dieses Fass in höchsten Tönen: „Ein wirklich ungewöhnliches Fass, das aber funktioniert.“

Tobermory

Auf der Isle of Mull, zwischen Skye und Islay, ganz in der Ferne. Einsam und allein. Ursprünglich eine Brauerei, wurde sie 1798 in eine Destillerie umgewandelt – ein wahrer Urgestein. Sie genießt das Leben am Meer, wirkt aber in der luftigen Umgebung etwas karg, ihrer Malzböden, Abfüllanlage und Lagerhäuser beraubt. Ihre ungewöhnlich geschwungenen Brennkammern tragen zu einem leichten, fruchtigen Whisky bei.

Der Großteil des Whiskys reift im Ausland, darunter auch auf Islay. Seit 2007 wird jedoch ein kleiner Teil in einem Lagerhaus zurückgehalten, um sich zu einem echten Inselmalt zu entwickeln. Der ungetorfte Single Malt wird als Tobermory, die getorfte Variante als Ledaig abgefüllt.

Aromen von neuem Leder und süßem Toffee überdecken die subtile Rauchnote. Am Gaumen entfaltet sich ein intensiver Rauchgeschmack, doch die Struktur lässt die süßen, fruchtigen Nuancen durchscheinen.