Nase: Ein reichhaltiges Aromenspiel entfaltet sich mit Noten von Trockenfrüchten – Sultaninen, Datteln und Feigen –, die der 16-jährigen Reifung in einem wiederbefüllten Sherryfass zu verdanken sind. Subtile Anklänge von Honigmalz und gerösteter Eiche verschmelzen mit zarten Aromen von Orangenschale, gerösteten Nüssen und einem Hauch Vanille. Ein Hauch von Gewürzen – Zimt und Muskatnuss – verleiht dem einladenden Bouquet Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und vollmundig mit einer harmonischen Aromenvielfalt. Süßes Toffee und karamellisierter Zucker eröffnen den Genuss, gefolgt von üppigen Nuancen dunkler Schokolade, Apfelkompott und reifen Pflaumen. Der Sherryeinfluss verleiht ihm eine sanfte Wärme mit Anklängen von gewürztem Früchtekuchen und einem Hauch Espresso. Malzige Untertöne bilden ein kräftiges Rückgrat, während subtile Eichenwürze die Gesamtfülle unterstreicht.

Abgang: Lang, warm und vollmundig. Der Abgang klingt mit Anklängen von süßen Trockenfrüchten und einer angenehmen Nussigkeit nach. Sanfte Tannine aus dem Eichenfass treten elegant hervor und hinterlassen eine feine Trockenheit, begleitet von Nuancen der Vanilleschote, zarten Gewürzen und einem Hauch von Sherrysüße, der elegant ausklingt.