Eine limitierte Edition für Dänemark. Reifung in Premier Cru Superior Sauternes-Weinfässern für ca. 6 Monate.
Die Brennerei, die seit ihrer Eröffnung im Jahr 1826 fast ein Doppeljahrhundert besteht, war die letzte in Schottland, die ihre Brennblasen direkt mit den Flammen eines Kohleofens beheizte, bis sie 2005 neue Vorschriften einhalten musste. Dennoch erstrahlt sie noch immer in vollem Glanz mit einem traditionellen gusseisernen Maischebottich, hölzernen Gärbottichen, vier Brennblasen und einem hervorragenden und einladenden Besucherzentrum.
Die Mälzerei wurde 1996 geschlossen, was die früheren, in Sherryfässern gereiften Jahrgänge zu etwas ganz Besonderem macht. Seit 2008 befindet sich das Weingut wieder in Privatbesitz. Die Reifung in Sherryfässern höchster Qualität hat weiterhin oberste Priorität.
In der Nase süß und aromatisch. Noten von Sahne, Joghurt und Honigmelone. Am Gaumen Vanille und reichhaltiger Honig. Der Abgang ist geprägt von reifen Pfirsichen und einer feinen Zitrusnote. Mild und geschmeidig, dabei aber dennoch frisch und lebendig.
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