Nase: Leder, Pflaumen, rote Johannisbeeren und Gerstenmalz treten in den Vordergrund, gefolgt von gerösteter Eiche und Anklängen von Zimt, grünem Apfel und schwarzem Pfeffer. Rauchwellen und ausgeprägte rote Früchte folgen, ergänzt durch Getreidenoten von Malz und Haferbrei. Der Torfrauch ist trocken und geheimnisvoll, mit einem Hauch von verbranntem Heidekraut und subtilem Pfeifentabak aus der Eiche.

Geschmack: Der Einfluss der europäischen Eiche ist unverkennbar, mit einer dezenten Trockenheit, die sich mit der Lebendigkeit von Holzgewürzen, geräucherter Eiche und geröstetem Kaffee harmonisch verbindet. Die Süße von Barbecue und ein Hauch von schwarzem Pfeffer ergänzen sich mit Aromen von reichhaltigem Früchtekuchen und Trockenfrüchten. Ein Tropfen Wasser entfaltet die rauchigen und fruchtigen Süße der Weinfässer und sorgt für eine wunderbare Balance, während sich mit jedem Schluck Apfel- und Birnennoten intensivieren.

Abgang: Geräuchertes Malz, schwelende Eiche und Meersalz prägen den Abgang, während der für Octomore typische erdige Rauchgeschmack nachklingt.