Nase: Der erste Eindruck ist süßlich-nussig-rauchig, mit viel Gerstenzucker und reifen Früchten. Sirupartige Aprikose und reife Birne, dazu malzige Vanillenoten von Gerstenmehl und Crème brûlée, Honig und Bûche de Noël. Amerikanische Eiche bringt Kokosnuss, Mandeln und Röstaromen hervor. Der Torfrauch ist zart, aber kraftvoll und entfaltet zusammen mit den Röstaromen Noten von Schuhcreme, Leder und Erde.

Gaumen: Eine samtige Textur breitet sich am Gaumen aus und erinnert an stark geräuchertes Getreide, das an geräuchertes Müsli mit honigsüßen Früchten erinnert. Ein zweiter Schluck offenbart die Komplexität des Geschmacks: Geräucherte Aprikosenmarmelade, Gerstenmehl, Torfglut und gebrannte Heidekraut harmonieren mit Stachelbeere, Zitrusfrüchten und süßem türkischem Honig. Eichenholzchips, kandierte Mandeln und Schokoladenlimetten mit würzigem Anis runden den Abgang ab. Ein Tropfen Wasser intensiviert den Rauch und hebt die Mineralität des Whiskys hervor.

Abgang: Die Süße klingt im Abgang aus, und ein erdiger, moosiger Ton bleibt am Gaumen zurück, umhüllt von trockenem, heidekrautartigem Torfrauch. Salzig-zitrische und blumige Noten von Geranie und Rose entfalten sich sanft und runden einen weiteren wunderbaren Ausdruck des Octomore-Paradoxons ab.