Amrut Intermediate Sherry ist ein indischer Single Malt Whisky. Er unterscheidet sich deutlich von den üblicherweise in Sherryfässern gereiften Whiskys. Als erster Whisky dieser Art reift er zwischen den Reifephasen in Bourbon- oder Virgin-Fässern in der Amrut-Destillerie in Bangalore in Sherryfässern.

Amrut India

Die Amrut Distillery liegt in Bangalore im Bundesstaat Karnataka auf dem Mysore-Plateau in Zentral- und Südindien. Die Produktion von Malt Whisky begann dort Anfang der 1980er Jahre mit vier Brennblasen. Ungetorftes Gerstenmalz stammt aus den Regionen Punjab und Rajasthan in Nordindien, während getorftes Gerstenmalz aus Schottland importiert wird. Der indische Single Malt Whisky von Amrut reift in Eichenfässern in Bangalore auf über 900 Metern Höhe. Die Reifung ist dort einem tropischen Klima mit Trocken- und Regenzeiten unterworfen. Aufgrund der hohen Verdunstungsrate von mindestens 12 % pro Jahr ist die Lagerung und Reifung der Fässer vor Ort schwierig. Daher reifen einige Fässer von Amrut Whisky zusätzlich in Schottland, um ältere Whiskys herzustellen. Die Amrut Distillery produziert eine Reihe indischer Malt Whiskys, darunter getorfte und ungetorfte, einige reifen in Bourbon- und Sherryfässern, darunter der Amrut Intermediate Sherry, und einige enthalten Malt Whisky, der auf zwei Kontinenten gereift ist.