Ja, Sie haben den Titel dieses Blogbeitrags richtig gelesen. Frisch eingetroffen bei The Whisky Barrel: ein Single Cask Macallan und Highland Park, 12 Jahre alt, 2004, Blended Scotch Whisky . Wow! Von den wunderbaren Leuten des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay und unter ihrem eigenen Old Perth-Etikett kommt diese seltene und ungewöhnliche Vermählung zweier schottischer Whisky-Schwergewichte. Diese Abfüllung ist aus mehreren Gründen ungewöhnlich, aufregend und limitiert. Der Macallan-Highland Park-Blend aus einem einzigen Fass ist auf nur 666 Flaschen limitiert – in diesem Fall ein gutes Omen, wie wir finden – und hat einen Alkoholgehalt von 43,9 %. Neugierig geworden?
Wo? Wie? Ich will es haben!
Wir lernten diesen aufregenden neuen Whisky vor einigen Wochen kennen. Die Flasche stand auf dem Schreibtisch, und mit einem Lächeln fielen Worte wie: „Den probieren wir später; er ist ungewöhnlich.“ Schon allein seine tiefe Farbe zog unsere Aufmerksamkeit auf sich. Oftmals legen große Destillerien, wenn sie Fässer für die unabhängige Whisky-Szene freigeben, die strenge Bedingung fest, dass der Name und die Marke der Destillerie nicht auf dem Etikett verwendet werden dürfen. Bei der Vermählung zweier Whiskys solcher Destillerien gilt dies umso mehr. Dieses Fass jedoch erreichte Morrison & MacKay und gab seine Herkunft offen preis: ein Single Cask Blended Scotch Whisky von [Name der Destillerie fehlt]. Kein Wunder, dass sie sofort zugriffen.
Kenner der Whisky-Szene wissen sicherlich, dass es bereits Whisky-Blends von Highland Park gibt – beispielsweise Famous Grouse (im Besitz der Edrington Group, der auch diese beiden Destillerien gehören), der unter anderem diese beiden Whiskys enthält. Da es sich hier jedoch um eine explizit als Einzelfassabfüllung gekennzeichnete Rarität handelt, ist dieser Whisky etwas ganz Besonderes.
Macallan-mäßig oder Highland Park-mäßig?
Morrison & MacKay sind vor Kurzem in die brandneuen, modernen Räumlichkeiten in Perthshire umgezogen, direkt an der nordwestlichen Grenze zu unserem geliebten Fife, in Aberargie. Die Expansion und das Wachstum ihrer unabhängigen Whiskyabfüllungen haben diesen Umzug notwendig gemacht, und sie befinden sich nun in unmittelbarer Nähe einer aktiven Destillerie. Vielleicht ist es ein glücklicher Zufall oder perfekt geplant, dass dieses Fass gerade jetzt ans Licht kam. Es fühlt sich fast wie ein Fest an, ein Meilenstein für das nächste Kapitel des Unternehmens. Ein großartiger Whisky. Die naheliegende Frage bei diesem 12-jährigen Macallan-Highland Park Blended Whisky ist: Welcher Destilleriecharakter dominiert? Nun, ehrlich gesagt, lassen sich die Aromen von Macallan und Highland Park gleichermaßen erkennen. Die tiefe Farbe lässt eindeutig auf Macallan schließen, und dieser Charakter mag in Nase und Gaumen etwas dominanter sein. Doch es gibt auch sehr subtile Torfnoten, die sich durch den gesamten Whisky ziehen.
Dies ist in erster Linie ein Sherry-Whisky. Aber es sind zwei hochkarätige Whiskysorten in perfekter Harmonie.
Old Perth Whisky erreicht ein neues Niveau
Dies ist eine großartige Ergänzung der Old Perth-Reihe von Morrison & MacKay . Der Name geht auf einen Whisky zurück, der Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Familienbetrieb in Perth, Schottland, hergestellt wurde. In den 1970er Jahren geriet der Name in Vergessenheit, bevor Morrison & MacKay ihn dank ihrer Verbundenheit mit der Stadt wiederbelebte. Wir haben bereits den wunderbaren, in Jerez-Sherryfässern gereiften Old Perth auf Lager, der schlicht Old Perth Sherry Cask, 43 %, heißt. Dieser Whisky reifte ausschließlich in Sherry-Butts, Puncheons und Hogsheads und enthält Malt Whisky aus einer geheimnisvollen Speyside-Destillerie , die für ihre besonders gute Reifung in Sherryfässern bekannt ist. Ich glaube, wir wissen, welche! 🙂 Daher ist er ein sehr zugänglicher und erschwinglicher Whisky für alle Sherryfass-Liebhaber.
Parallel zur Macallan Highland Park Abfüllung wurde auch ein ganz besonderer Old Perth 21 Jahre, Jahrgang 1996, 55,4 % Vol ., herausgebracht. Auch dieser Whisky reifte in einem einzelnen Sherryfass und ist auf nur 335 Flaschen limitiert. Aus welcher Brennerei der Whisky stammt, weiß selbst Morrison MacKay nicht, man geht jedoch davon aus, dass er einige berühmte Speyside- und Islay-Malts enthält. „ Der Abgang dieses Whiskys ist charakteristisch für eine der bekanntesten Islay-Brennereien .“ Dies ist ein weiterer großartiger Whisky von hoher Qualität, der dem Namen Macallan seinen besonderen Ruf einbringt. Wir hoffen, dass dieser Macallan Highland Park Blended Whisky und der 21-jährige dazu beitragen, die Marke weiter zu stärken. Wir sind uns sicher, dass dies gelingen wird.
Ein wahrhaft seltener Whisky, aber Moment mal…
„Abfüllung Nummer 1“. Wie sich herausstellte, war dieses kleine Juwel von einem Fass Macallan-Highland Park nicht das einzige. Eine weitere Überraschung war die Nachricht, dass tatsächlich noch einige weitere Fässer länger reifen, mit dem Ziel, jährlich neun (NEUN!!) weitere Fässer abzufüllen. Fass Nummer 2 soll bereits hervorragend sein. Also noch mehr Single Cask Blended Scotch von Macallan und Highland Park. Die Zukunft sieht vielversprechend aus für Old Perth!
Außerdem sind jetzt Old Perth 21 Jahre alt, 1996 und Old Perth Sherry Cask erhältlich.
