Daftmill Distillery Single Malt Scotch – das Warten hat ein Ende…fast.
Das ist wohl eine der aufregendsten Neuigkeiten aus der Welt der Destillerien, die wir dieses Jahr gehört haben. Port Ellen, Brora und Rosebank können einpacken – die Daftmill Distillery hat nun offiziell angekündigt, ihre ersten Single Malt Whiskys auf den Markt zu bringen, voraussichtlich 2018. Die Destillerie arbeitet mit dem erfahrenen und renommierten Vertriebspartner Berry Bros & Rudd zusammen. Das klingt nach einer perfekten Partnerschaft. Die Daftmill Distillery befindet sich im alten Mühlengebäude der Daftmill Farm, westlich von Cupar in Fife. Das bedeutet, dass diese kleine Destillerie nur einen Katzensprung vom Hauptsitz von TheWhiskyBarrel.com entfernt liegt. Hier kommt Whisky aus der Region. Und wir freuen uns riesig über diese Neuigkeit. Lesen Sie weiter, um mehr über den Whisky zu erfahren, den Sie erwartet.
Mit Spannung erwarteter Whisky
Die Daftmill Distillery ist vielen Whisky-Liebhabern schon seit Jahren ein Begriff. Ein kleines Mysterium. Sie begann erst 2005 mit der Whiskyherstellung und unterscheidet sich damit von den vielen neuen Brennereien, die regelmäßig für Schlagzeilen sorgen. Kein Gin, kein großes Tamtam. Nur die geduldige Produktion von Daftmill Single Malt Whisky. Diese neue Brennerei lagert Single Malt Whisky bis zu 12 Jahre lang im Lagerhaus. Die Daftmill Distillery ist bereit, durchzustarten. Wir von The Whisky Barrel haben viele Anfragen von Kunden erhalten, die wissen wollten, wann der Whisky erhältlich sein wird. Wir freuen uns sehr, diese Neuigkeit nun mit Ihnen zu teilen.
Was erwartet uns also? Nun, es sieht so aus, als könnten wir uns auf etwas Besonderes freuen. Das dritte Quartal 2018 scheint der ideale Termin zu sein. Wie es sich für eine neue Destillerie gehört, wird es voraussichtlich eine spezielle Eröffnungsabfüllung geben. Doch anders als bei vielen neuen Destillerien handelt es sich hier nicht um einen jungen, aufstrebenden Whisky, der lediglich den Charakter und Stil von Daftmill Whisky erahnen lässt. Wir erwarten vielmehr einen vollwertigen Daftmill Whisky, der seinen ganzen Charakter offenbart.
Wissen wir schon, welche Whiskysorten es geben wird?
Ja, das tun wir. Es scheint sicher, dass es eine erste Abfüllung geben wird, und zwar eine Vermählung zweier Fässer, beide aus dem Jahrgang 2005, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten. Dürfen wir auch mit Standardabfüllungen rechnen? Passend zur saisonalen Produktion von Daftmill wird es Sommer- und Winterabfüllungen mit 12 Jahren und 46 % Vol. geben. Da Berry Bros. mit im Boot ist, wussten wir aber, dass es auch Single-Cask-Abfüllungen geben würde. Vier jährliche Single-Cask-Abfüllungen sind geplant. Sehr spannend! Die Nachfrage nach Daftmill Single Malt Whisky wird enorm sein. Projekte wie dieses scheinen immer ewig bis zum Veröffentlichungstag eines Whiskys entfernt zu sein, erst recht bei einem Whisky mit zweistelliger Altersangabe. Whisky-Sammler werden zweifellos ungeduldig darauf warten. Aber glauben Sie uns, dieser Whisky muss getrunken und genossen werden. Und wir wissen, wovon wir sprechen…
Daftmill Whisky aus erster Hand
Im Februar 2016 besuchte The Whisky Barrel die Daftmill Distillery an einem ausgesprochen kalten Wintermorgen [Hier geht es zu unserem Besuch: Teil 1 und Teil 2 ]. Wir trafen Francis Cuthbert (und seinen Bruder Ian, die Inhaber und Betreiber von Daftmill) und unterhielten uns ausführlich mit ihnen. Außerdem erhielten wir eine private Führung durch die Brennerei und das Lagerhaus. Sie ist klein, traditionell und wirklich charmant. Sie passt perfekt zu ihrer Lage in Fife. Doch der wahre Höhepunkt war die Verkostung des Whiskys direkt aus dem Fass. Der Whisky ist einfach unglaublich. Zwei Fässer, neun Jahre gereift: ein Bourbon- und ein Sherryfass. Der Bourbon ist der Star und spiegelt den Charakter von Daftmill perfekt wider. Wir sagten:
„…in Fassstärke bot er eine unglaubliche Ausgewogenheit in der Nase. Leichte, weiche Früchte, hausgemachte Limonade mit einem Hauch amerikanischer Sahnesoda. Am Gaumen ist er geradezu dekadent – luxuriöse dunkle Schokolade mit sanfter Bourbon-Eiche und sehr angenehmen, süßen Sommerblumenaromen. Der Abgang war lang, lang, lang und anhaltend.“
Damit rückt ehrlicher, authentischer und zeitgemäßer Lowland Whisky endgültig in den Fokus der schottischen Whisky-Szene. Wir freuen uns sehr, dass Daftmill Whisky nun weltweit erhältlich sein wird. Nicht nur als Online-Händler mit Leidenschaft für schottischen Whisky, sondern auch als Nachbarn und als Mitbürger aus Fife. Herzlichen Glückwunsch an Francis und Ian sowie an Berry Bros für die erfolgreiche Vorbereitung der Markteinführung von Daftmill Whisky. Abschließend lässt sich sagen: 2018 verspricht ein sehr vielversprechendes Jahr zu werden.
Slainte Mhath
