Dallas Dhu 50 Year Old 1971 Private Collection

찰스 C. 도이그가 설계하고 알렉산더 에드워드가 1898년에 설립한 댈러스 두 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 위스키 산지인 댈러스 인근에 위치해 있습니다. 1983년에 몰트 위스키 증류소로서의 운영은 중단되었지만, 스코틀랜드 역사환경청(Historic Environment Scotland)의 관리 하에 증류소 박물관으로 운영되어 왔으며, 두 개의 둥근 나무 웜 튜브를 포함한 많은 초기 장비를 보존하고 스피릿 오브 스페이사이드 위스키 페스티벌에 참여해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 고든 앤 맥페일(Gordon & MacPhail)은 이 유서 깊은 증류소에 대한 지속적인 관심을 반영하여 빈티지 댈러스 두 증류소 제품을 출시했습니다. 2024년 7월, 중요한 소식이 발표되었습니다. 댈러스 두 증류소가 에이시오 디스틸러스 컴퍼니 리미티드(Aceo)의 관리 하에 단계적인 부지 개발 프로그램을 통해 방문객 센터를 갖춘 운영 증류소로 재개장한다는 것입니다. 이는 스페이사이드의 역사적인 랜드마크인 댈러스 두 증류소에 새로운 장을 여는 신호탄이 되었습니다.