토마틴 쿠 보칸 1989

토마틴 쿠 보칸(Tomatin Cù Bòcan) 1989 빈티지 하이랜드 싱글 몰트 스카치 위스키. 1989년 6월 7일 증류된 의도치 않은 피트 스피릿 생산분 중 마지막으로 남은 3개의 캐스크(전 버번 캐스크) #37470-37472를 혼합(Vatting)한 제품입니다. 한정 출시 - 단 1,080병. 토마틴 토마틴 몰트 위스키 증류소는 1897년에 설립되어 1956년까지 2개의 증류기로 운영되었습니다. 이후 잦은 증설을 거쳐 1986년에는 23개의 증류기를 보유하게 되었고, 당시 스코틀랜드 최대 규모의 증류소가 되었습니다. 하지만 그 후 11개가 폐쇄되어 현재는 12개로 운영 중입니다. 토마틴 증류소는 스코틀랜드 케언곰스 국립공원 인근, 해발 315m에 위치한 스코틀랜드에서 세 번째로 높은 증류소입니다. 토마틴 증류소는 캐스크 품질에 큰 중요성을 두고 있으며, 자체 쿠퍼리지(오크통 제작 시설)를 운영하고 현장에서 전담 통 제작 장인(Cooper)을 고용하는 몇 안 되는 스코틀랜드 증류소 중 하나입니다. 토마틴 증류소 방문자 센터에서는 증류소 투어를 제공하며 방문객을 환영합니다. 향: 초기 스모키함은 멀리서 타오르는 불씨처럼 가볍고 히스꽃 향이 감돌며, 곧이어 신선한 과일향인 배와 상큼한 라임 제스트, 달콤한 파인애플 향으로 이어집니다. 시간이 지남에 따라 꿀, 바닐라, 코코넛, 커스터드의 향이 더해져 훨씬 달콤해지며, 바질과 루꼴라의 허브 노트도 느껴집니다. 맛: 입안에서는 스모키함과 꽃향기가 나는 히스 향이 더 두드러집니다. 오렌지와 자몽의 신선한 과일 맛이 풍부하게 느껴지며 뒤이어 블랙베리와 블루베리 맛이 이어집니다. 생강과 정향의 스파이스함이 배경에 은은하게 숨겨져 있습니다. 피니시: 매우 부드러우며 흙내음과 함께 달콤한 스모키함이 오래 지속됩니다.