향 – 잔에서 생기 넘치는 향이 폭풍처럼 터져 나옵니다. 흙냄새와 타르가 섞인 피트 스모크 향이 포트 샬롯임을 알려줍니다. 레몬, 복숭아, 청포도 향이 느껴지고, 바닐라 빈, 크림 코코넛, 초콜릿 향은 아메리칸 오크 숙성을 암시합니다. 다양한 향들이 어우러져 서로 관심을 끌려고 경쟁합니다. 시간이 지나면서 레몬 드리즐 케이크, 화이트 초콜릿, 복숭아 요거트 향이 은은한 스모크 향에 감싸여 피어오릅니다. 맛 – 은은한 짠맛이 해안의 느낌을 더욱 강조합니다. 드라이한 스모크, 솔티드 카라멜, 애플 소스 맛이 느껴지고, 레몬 사탕, 삶은 사탕, 흰 후추 가루 맛이 이어집니다. 스모크 향은 가볍고, 약품 냄새보다는 타르와 숯 향이 더 강합니다. 피니시로 갈수록 가볍고 부드러운 술은 꽃향기가 나는 바닷바람처럼 상쾌한 느낌을 줍니다. 오크와 보리의 단맛이 드라이한 피트 스모크와 아름다운 조화를 이룹니다. 아일레이에서 재배된 보리는 더욱 뚜렷한 풍미를 지니며, 저희 증류주 특유의 복숭아와 사과 향을 더욱 돋보이게 합니다.

피니시 – 타르와 소금기, 피트 스모크와 소금, 코코넛과 담배 향. 눈을 감으면 그 스모크 향이 당신을 유목으로 타오르는 모닥불이 있는 아일레이 해변으로 데려다줍니다.