The Mystery Malt (Highland Park) 14 Year Old 2010 Signatory 100-Proof Edition #30 offers an extraordinary glimpse into the storied character of Orkney’s most famed distillery, cloaked in a subtle veil of anonymity. Matured exclusively in 1st Fill Oloroso Sherry Butts, this single malt melds Highland Park’s signature maritime elegance and gentle, heathery smoke with the luxurious richness of fine sherry wood.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 첫 번째 채움 올로로소 셰리 버트
ABV: 57.10%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 섬
Age: 14살
Vintage: 2010
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트:
향:말린 과수원 과일(살구, 건포도, 무화과)의 향긋한 향이 풍부한 다크 초콜릿, 향신료를 넣은 과일 케이크, 그리고 크렘 브륄레의 달콤함과 어우러집니다. 이러한 풍부한 향 아래에는 은은한 피트 스모크 향이 바닷바람에 실려 부드럽게 퍼져 나갑니다. 섬세한 헤더 꿀과 희미한 가죽 향이 오크니 제도의 거친 해안을 떠올리게 하는 은은한 복합미를 더합니다.
맛:벨벳처럼 부드럽고 입안 가득 퍼지는 이 위스키는 단맛과 은은한 스모크 향의 균형을 이룹니다. 스티키 토피 푸딩, 당밀 소스, 블랙 체리 잼이 풍부하고 디저트 같은 맛을 이루며, 따뜻한 정향, 계피, 육두구 향이 이를 감싸줍니다. 입안 중간에서 은은한 피트 향이 느껴지는데, 재처럼 거칠기보다는 흙내음처럼 느껴지며 구운 아몬드와 꿀처럼 달콤한 몰트 향과 조화를 이루어 셰리 특유의 풍부함이 하이랜드 파크의 특징을 압도하지 않도록 균형을 잡아줍니다.
피니시:길고 변화무쌍한 피니시는 처음의 단맛이 서서히 사라지면서 코코아 닙, 구운 헤이즐넛, 그리고 섬세하고 흙내음 같은 드라이함이 겹겹이 드러납니다. 피트 스모크와 소금기 있는 오크 향이 해안의 정취를 남기며 마지막까지 여운을 남깁니다. 그 결과, 셰리의 풍부함과 섬 특유의 해양적 감성을 모두 담아낸 복합적이고 만족스러운 피니시가 완성됩니다.
