Dalmore 21 Year Old 2002 Signatory Symington’s Choice 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead #14743 is a rare single-cask release that embodies the pinnacle of Highland luxury. Matured in a top-tier Oloroso sherry hogshead for over two decades, this expression reflects both the grandeur of Dalmore’s house style and the careful curation of Symington’s Choice—a testament to exceptional cask selection and patient aging. 275 numbered bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 퍼스트 필 올로로소 셰리 호그스헤드
Cask #: #14743
ABV: 53.60%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 고지
Age: 21세
Vintage: 2003
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트:
향:자두잼, 시럽에 절인 블랙체리, 진한 대추 페이스트 등 고급스러운 다크 프루트 잼의 향이 먼저 마음을 사로잡습니다. 곧이어 당밀과 초콜릿 퍼지의 향이 겹겹이 쌓이고, 구운 호두와 숙성된 오크 향이 은은하게 어우러집니다. 은은하게 감도는 설탕에 절인 오렌지 껍질과 에스프레소 로스팅 향은 복합적이고 매혹적인 향을 더합니다.
맛:부드럽고 풍부한 바디감을 자랑하는 이 와인은 첫 모금에서 무화과 콩포트, 블랙커런트 소스, 흑설탕에 절인 건포도의 풍성한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 달콤한 토피, 꿀에 절인 견과류, 당밀이 더해져 디저트 같은 풍성함을 선사하며, 계피, 육두구, 다크 초콜릿의 은은한 향이 깊이와 섬세함을 더합니다. 음미할수록 은은한 커피 원두의 쓴맛과 말린 감귤 껍질의 향이 서서히 드러나 단맛과의 균형을 이루고 입안을 생기 있게 유지시켜 줍니다.
피니시:길고 따뜻하며 우아한 구조를 지닙니다. 과일 향은 천천히 사라지면서 코코아 닙, 향신료를 넣은 과일 케이크, 그리고 고급 오크통을 연상시키는 섬세한 드라이함이 남습니다. 마지막으로 헤이즐넛 프랄린과 달콤한 가죽 향이 은은하게 감돌아 잔을 비운 후에도 이 위스키의 기억이 오랫동안 남습니다.
