Dalmore 21 Year Old 2003 Signatory Symington’s Choice 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead #14736 showcases the marriage of Highland elegance with the full-bodied luxury of Oloroso sherry maturation. Selected from a single, first-fill hogshead chosen by the Symington’s Choice program, this rare release stands as a testament to Dalmore’s reputation for opulence and complexity. 199 numbered bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 퍼스트 필 올로로소 셰리 호그스헤드
Cask #: #14736
ABV: 52.90%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 고지
Age: 21세
Vintage: 2003
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트:
향:풍부하고 다층적인 향이 블랙 체리, 무화과 잼, 대추 시럽의 풍부한 향과 초콜릿 코팅 건포도, 구운 아몬드 향이 어우러지며 펼쳐집니다. 향이 가라앉으면서 윤이 나는 가죽, 고풍스러운 마호가니 가구, 말린 오렌지 껍질의 은은한 향이 나타나고, 시가 상자와 에스프레소 로스팅의 미묘한 향이 밑바탕을 장식합니다.
맛:벨벳처럼 부드럽고 입안 가득 퍼지는 질감이 트레클 토피, 당밀 케이크, 향신료를 넣은 과일 빵의 풍부한 맛으로 시작됩니다. 진한 자두 콩포트, 다크 초콜릿 가나슈, 구운 헤이즐넛이 깊이 있는 풍미를 더하고, 섬세한 계피, 정향, 육두구 향이 구조감을 잡아줍니다. 에스프레소 원두의 은은한 쓴맛과 감귤 껍질의 향이 균형을 잡아주어 단맛이 지나치게 느껴지지 않도록 합니다.
피니시:길고 따뜻하며 우아하게 마무리됩니다. 풍부한 과일 향이 서서히 사라지면서 코코아 닙, 설탕에 절인 호두, 그리고 은은한 오크 향이 남습니다. 잘 숙성된 가죽 향과 다크 로스트 커피의 희미한 여운이 오래도록 남아 잔을 내려놓은 후에도 한 모금 한 모금의 기억이 오랫동안 생생하게 남습니다.
