Bunnahabhain 8 Year Old 2016 Signatory 100-Proof Edition #31 offers a glimpse into Islay’s gentler side, revealing the distillery’s distinctive unpeated style enhanced by a youthful vigor. Matured in both first- and second-fill Oloroso sherry butts, this limited-edition expression delivers a surprisingly rich complexity for its age, balanced by the spirited intensity of its 100-proof strength.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 1차 및 2차 충전 올로로소 셰리 버트
ABV: 57.10%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 아일레이
Age: 8살 아이
Vintage: 2016
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트:
향:밝고 활기찬 향은 말린 살구, 황금 건포도, 구운 사과 페이스트리의 조화로 시작됩니다. 과일 향 아래에는 은은한 솔티드 카라멜과 꿀에 구운 견과류 향이 깔려 있습니다. 분나하벤의 해안 지역 유산은 부드러운 소금기와 은은한 미네랄 향으로 드러나며, 달콤한 향에 섬세한 바닷바람을 더합니다.
맛:100프루프(45.5%)의 도수에 걸맞게 강렬한 풍미가 느껴집니다. 잘 익은 과수원 과일, 무화과 잼, 진한 토피 소스의 맛이 먼저 느껴지고, 곧이어 크리미한 밀크 초콜릿과 따뜻한 베이킹 향신료(계피, 정향, 육두구)의 풍미가 뒤따릅니다. 올로로소 캐스크는 부드럽고 시럽 같은 단맛과 은은한 견과류 향의 균형을 이루어내며, 숙성 기간이 짧아 신선하고 활기찬 풍미를 선사합니다.
피니시:길고 따뜻하며 만족스러운 여운을 남깁니다. 단맛이 사라지면서 은은한 카카오닙스, 구운 헤이즐넛, 그리고 솔티드 카라멜 향이 오래도록 남습니다. 마지막에는 고급 셰리를 연상시키는 부드러운 드라이함이 느껴지며, 편안하면서도 복합적인 여운을 남겨 한 모금 더 마시고 싶게 만듭니다.
