포트 엘렌 32년 플래티넘 셀렉션

포트 엘렌 32년 1979 빈티지 아일라 싱글 몰트 스카치 위스키. 사라진 스코틀랜드 증류소의 싱글 리필 셰리 벗 제품입니다. 2012년 1월 Douglas Laing & Co.에서 Old & Rare 시리즈를 위해 병입했습니다. 139병 한정 출시. 포트 엘렌 포트 엘렌 증류소는 1825년 아일라 섬 남쪽 해안의 포트 엘렌에 알렉산더 K. 맥케이에 의해 설립되었습니다. 포트 엘렌은 몰트 위스키 증류소였으나 1983년에 문을 닫았습니다. 증류소 건물은 남아있지만, 현재 부지의 일부는 포트 엘렌 드럼 몰팅 시설이 차지하고 있으며 매년 열리는 아일라 몰트 & 뮤직 페스티벌(Feis Ile)에 참여하고 있습니다. 포트 엘렌 싱글 몰트 위스키의 가장 최근 공식 병입 제품은 포트 엘렌 11번째 릴리즈였습니다. 1823-24년 겨울, 제임스 폭스는 1823년 주세법 제정에 따라 1825년까지 모든 스코틀랜드 면허 증류소에 도입될 예정이었던 자신이 새로 설계한 스피릿 세이프를 포트 엘렌 증류소에서 테스트했습니다. 따라서 포트 엘렌 증류소는 스피릿 세이프를 설치한 최초의 스코틀랜드 증류소였으며, 제임스 폭스는 그 대가로 428파운드를 받았습니다. 풍부한 향신료 향으로 시작하며 신선한 가죽의 특성을 보여줍니다. 숙성 기간에 비해 놀라울 정도로 피트 향이 강하며 흙 내음과 훈연한 곡물의 특성이 느껴집니다. 입안에서는 처음에 달콤한 피트 향으로 시작해 스모키함, 토피, 향신료의 풍미가 이어집니다. 각각의 풍미가 강하게 어우러지다 긴 여운으로 이어지며, 짭짤한 감초와 그을음, 숯 같은 재의 느낌으로 마무리됩니다.