Port Dundas 28 Year Old 1995 Signatory Cask Strength is an exceptional single grain Scotch whisky, distilled in 1995 and bottled in December 2023. Matured in a single bourbon hogshead (#64932), this rare release from the now-closed Port Dundas distillery showcases the elegance and complexity that can only be achieved through nearly three decades of aging. 215 bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 버번 호그스헤드
Cask #: #64932
ABV: 59.70%
Type: 싱글 그레인 스카치
Region: 저지
Age: 28세
Vintage: 1995
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트:
코에서는 달콤한 바닐라, 캐러멜, 토피 향이 매력적으로 느껴지며, 살구와 건포도 같은 말린 과일 향이 겹겹이 어우러집니다. 은은한 구운 코코넛, 오크, 그리고 신선한 민트 향이 깊이를 더하고, 부드러운 향신료의 온기가 밑바탕에 깔려 있습니다.
입안에서는 부드럽고 크리미한 질감이 느껴지며, 진한 버터스카치, 꿀 바닐라, 부드러운 토피 맛이 시나몬과 육두구 향과 조화를 이룹니다. 버번 캐스크의 영향이 뚜렷하게 나타나 구운 오크, 은은한 코코넛, 그리고 섬세한 견과류 향이 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 설탕에 절인 감귤류와 부드러운 가죽 향이 나타나 단맛에 복합성을 더합니다.
긴 여운은 따뜻하고 우아하며, 바닐라, 오크 향신료, 그리고 부드럽고 달콤한 크리미함이 오래도록 남습니다.
약간의 후추 향이 느껴지지만, 전체적으로 균형과 세련미가 돋보이며, 오랜 오크통 숙성을 통해 풍부한 풍미가 아름답게 절제되어 있습니다. 부드럽고 풍미 가득한 이 위스키는 잘 숙성된 그레인 위스키의 미묘한 풍미를 음미하고자 하는 분들께 이상적입니다.
