Port Dundas 28 Year Old 1995 Signatory Cask Strength

Name: Port Dundas 28 Year Old 1995 Signatory Cask Strength
Brand: Port Dundas
Price: 139.6 GBP
Availability: OutOfStock

£139.60 GBP

£116.33 ex VAT

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Floral

Spicy

Fruity

Port Dundas 28 Year Old 1995 Signatory Cask Strength is an exceptional single grain Scotch whisky, distilled in 1995 and bottled in December 2023. Matured in a single bourbon hogshead (#64932), this rare release from the now-closed Port Dundas distillery showcases the elegance and complexity that can only be achieved through nearly three decades of aging. 215 bottles.

Port Dundas 28 Year Old 1995 Signatory Cask Strength

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Bottle Information

Bottler: 시그나토리 빈티지

Cask: #64932

Cask Type: 버번 호그스헤드

Type: 싱글 그레인 스카치

Volume: 70cl

Region: 저지

Vintage: 1995

Age: 28세

ABV: 59.70%

Tasting Notes

TWB 테이스팅 노트:코에서는 달콤한 바닐라, 캐러멜, 토피 향이 매력적으로 느껴지며, 살구와 건포도 같은 말린 과일 향이 겹겹이 어우러집니다. 은은한 구운 코코넛, 오크, 그리고 신선한 민트 향이 깊이를 더하고, 부드러운 향신료의 온기가 밑바탕에 깔려 있습니다.입안에서는 부드럽고 크리미한 질감이 느껴지며, 진한 버터스카치, 꿀 바닐라, 부드러운 토피 맛이 시나몬과 육두구 향과 조화를 이룹니다. 버번 캐스크의 영향이 뚜렷하게 나타나 구운 오크, 은은한 코코넛, 그리고 섬세한 견과류 향이 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 설탕에 절인 감귤류와 부드러운 가죽 향이 나타나 단맛에 복합성을 더합니다.긴 여운은 따뜻하고 우아하며, 바닐라, 오크 향신료, 그리고 부드럽고 달콤한 크리미함이 오래도록 남습니다. 약간의 후추 향이 느껴지지만, 전체적으로 균형과 세련미가 돋보이며, 오랜 오크통 숙성을 통해 풍부한 풍미가 아름답게 절제되어 있습니다. 부드럽고 풍미 가득한 이 위스키는 잘 숙성된 그레인 위스키의 미묘한 풍미를 음미하고자 하는 분들께 이상적입니다.

Approved by

The Distillery

1811년 글래스고의 포트 던다스 지역에 다니엘 맥팔레인이 설립한 포트 던다스 증류소는 스코틀랜드 위스키 산업의 초석이었습니다. 이 지역은 빠르게 산업 중심지로 발전했으며, 포트 던다스라는 이름을 공유하는 세 개의 증류소가 들어섰습니다. 1845년에는 운영 중이던 두 증류소가 곡물 증류주 생산을 위해 코피 증류기를 도입했고, 1877년에 합병되어 1885년에는 세계 최대 규모의 증류소가 되었습니다. 이곳에서는 옥수수, 보리, 호밀을 원료로 사용했으며, 곡물은 미국에서 수입했습니다. 1886년 전성기에는 맥아 건조로 2개, 곡물 건조로 5개, 발효조 35개, 코피 증류기 3개, 포트 증류기 5개를 갖추고 있었습니다. 이 증류소는 2010년에 문을 닫았고, 곧이어 철거되면서 위스키 역사에 한 획을 그었습니다.

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