포트 샬럿 (브룩라디) PC11

브룩라디 포트샬럿 PC11 ‘에오르나 나 할바(Eòrna Na h-Alba)’ - 스코티시 발리. 아일라 싱글 몰트 스카치 위스키. 2013년 병입된 한정판 헤빌리 피티드(heavily peated) 스카치 위스키입니다. 포트샬럿 (브룩라디) 브룩라디 증류소는 1881년 아일라 섬의 린스 반도, 로크 인달의 모래사장 근처에 설립되었습니다. 2001년 재개장한 브룩라디 증류소는 빅토리아 시대의 원형 장비를 상당 부분 복원하여 가동하고 있습니다. 브룩라디가 새롭게 출시한 첫 위스키는 한정판 포트샬럿 라인의 첫 제품으로 큰 찬사를 받은 PC5였습니다. 브룩라디는 이 외에도 매우 높은 피트 함량의 옥토모어, 아일라 산 보리를 사용한 오가닉, 그리고 3중 및 4중 증류 싱글 몰트 위스키를 생산합니다. 브룩라디 증류소 방문자 센터는 방문객을 환영하며 병입 공장을 포함한 증류소 투어를 제공하고 있으며, 아일라 몰트 & 뮤직 페스티벌인 '페이스 아일(Feis Ile)'에도 참여하고 있습니다. 향: 풍부하고 달콤한 셰리와 드라이한 피트 연기가 첫 향으로 퍼지며, 이어 대추야자, 자두, 건포도의 풍미가 느껴집니다. 그 뒤로 계피 껍질, 감초, 주니퍼, 민트의 향이 은은하게 감돕니다. 이후 해안가 숙성 위스키 특유의 레몬 시트러스와 꿀 향이 올라오며, 증류 과정에서 만들어진 사과, 배, 살구, 바나나 같은 달콤한 곡물의 노트가 이어집니다. 맛: 매혹적인 셰리와 끈적한 질감이 어우러져 미각을 즐겁게 하는 훌륭한 조합입니다. 구운 호두, 오크, 크렘 브륄레, 타피오카의 성숙한 ‘솔레라’ 노트와 함께 어둡고 잘 익은 과일의 건포도 풍미가 더해집니다. 수작업으로 탄생한 아일라 싱글 몰트의 모든 마법이 입혀진 이 PC11은 정말 특별합니다. 오리지널 포트샬럿은 1923년에 마지막으로 생산되었고 당시 생산에 참여했던 이들은 모두 세상을 떠났지만, 그들의 정신은 여전히 남아있습니다. 그들이 천사들의 몫(angels' sh