포트 샬럿 (브룩라디) 아일라 발리

브룩라디 포트샬롯 아일라 발리. 아일라 싱글 몰트 스카치 위스키. 2008년 9월에 수확한 아일라산 보리 100%를 사용했으며, 40ppm으로 피트 처리되었습니다. 포트샬롯 (브룩라디) 브룩라디 증류소는 1881년 아일라 섬의 린스 반도, 로크 인달의 모래사장 근처에 설립되었습니다. 브룩라디 증류소는 2001년, 빅토리아 시대의 원래 장비 대부분을 복구하여 다시 문을 열었습니다. 브룩라디가 새롭게 선보인 첫 번째 위스키는 높은 평가를 받은 PC5로, 한정판 포트샬롯 라인업의 첫 번째 출시 제품이었습니다. 브룩라디는 또한 매우 높은 피트 수치의 옥토모어, 아일라산 보리를 사용한 오가닉 위스키, 그리고 3회 및 4회 증류한 싱글 몰트 위스키를 생산합니다. 브룩라디 증류소 방문자 센터는 방문객을 환영하며 병입 공장을 포함한 증류소 투어를 제공합니다. 또한 매년 열리는 아일라 몰트 및 음악 축제인 페이스 아일(Feis Ile)에도 참여하고 있습니다. 향: 원액의 숙성 기간을 고려할 때 완전히 무장해제시키는 향입니다. 고사리와 블루벨 향으로 시작하여, 따뜻하고 바삭한 피트 건조 보리의 향이 감각적으로 올라오며 짠 바닷바람이 그 뒤를 따릅니다. 토스팅된 오크 당분의 찬란한 향이 느린 증류 과정에서 얻어진 풍부하고 부드러운 과일 향과 어우러집니다. 구아바, 파파야, 키위, 그리고 약간의 레몬 향을 느낄 수 있습니다. 강렬하면서도 신선하고, 스모키하며 달콤하고 민트 향과 바다 내음이 느껴집니다. 맛: 원액의 온기가 인상적이며, 거칠지 않습니다. 놀라울 정도입니다. 피트 스모키의 건조함과 바닷물이 튄 듯한 부드러운 과일의 풍미가 느껴지며, 이 모든 것이 레몬과 후추가 뿌려진 캐러멜라이즈된 나무 당분의 바구니 안에 담겨 있습니다. 100% 아일라 원료로 만든 원액을 경험하는 것은 드물고 특별한 일이지만, 그와 함께 빅토리아 시대의 오리지널 장비를 사용하는 우리 증류가들의 장인 정신도 빛을 발합니다.