North British 31 Year Old 1991 Signatory Cask Strength

Name: North British 31 Year Old 1991 Signatory Cask Strength
Brand: North British
Price: 141.29 GBP
Availability: OutOfStock

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Spicy

Fruity

North British 31 Year Old 1991 vintage Lowland single grain Scotch whisky. Refill Oloroso sherry butt #272163 bottled October 2023 by Signatory Vintage for the Cask Strength Collection. 560 numbered bottles.

North British 31 Year Old 1991 Signatory Cask Strength

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Bottle Information

Bottler: 시그나토리 빈티지

Cask: #272163

Cask Type: 올로로소 셰리 버트 리필

Type: 싱글 그레인 스카치

Volume: 70cl

Region: 저지

Vintage: 1991

Age: 31세

ABV: 56.10%

Tasting Notes

TWB 테이스팅 노트향:31년산 위스키의 향은 조화로운 아로마의 융합을 보여줍니다. 첫인상은 숙성된 오크의 강렬한 향과 바닐라, 캐러멜의 섬세한 뉘앙스가 어우러진 것을 느낄 수 있습니다. 계피와 육두구 같은 향신료는 깊이를 더하고, 무화과와 대추 같은 건과일은 다층적인 감각적 경험을 선사합니다. 파인애플과 망고를 포함한 열대 과일의 은은한 향은 이국적인 매력을 더합니다.맛:입안에서 이 위스키는 상당한 숙성 기간을 반영하듯 매우 부드러운 질감을 보여줍니다. 풍부한 오크 풍미가 지배적이며, 꿀과 토피를 연상시키는 뚜렷한 단맛이 이를 보완합니다. 다크 초콜릿의 은은한 풍미와 갓 내린 에스프레소의 힌트가 더해져 깊이와 복합성을 선사합니다. 사과와 배를 비롯한 과수원 과일의 상쾌한 과일향이 더해지고, 정향과 후추를 포함한 따뜻한 향신료가 은은하면서도 활력을 불어넣는 온기를 선사합니다.피니시:피니시는 길고 만족스러우며, 우아하게 사라지는 따뜻한 여운이 특징입니다. 오크 숙성의 영향이 지속되어 가죽과 담배 향이 더해져 세련되고 사색적인 마무리를 선사합니다. 은은한 단맛과 미묘한 쓴맛의 섬세한 균형이 조화로운 결말을 보장하며, 시트러스 제스트의 힌트가 가미된 은은한 향신료 향이 매혹적인 피날레를 장식합니다.

Approved by

The Distillery

1885년 앤드류 어셔, 존 M. 크래비, 윌리엄 샌더슨이 설립한 노스 브리티시 증류소는 스코틀랜드 에든버러 고르지 지역에 위치한 유서 깊은 로우랜드 위스키 증류소입니다. 코디얼과 스카치 블렌드에 필요한 곡물 위스키를 안정적으로 공급하기 위해 설립된 이 증류소는 4개의 코피 증류기를 사용하여 연간 수백만 리터의 94.5% ABV 곡물 증류주를 생산합니다. 대부분의 위스키는 로우랜드 중심부의 랙식 저장고에서 숙성되며, 엄선된 캐스크는 1번 던니지 저장고에서 최소 8년 이상 숙성됩니다. 공식 출시 물량은 제한적이지만, 하트 브라더스, 헌터 라잉과 같은 독립 병입업체를 통해 뛰어난 싱글 몰트 위스키를 만나볼 수 있습니다. 노스 브리티시 증류소는 품질과 전통으로 명성 높은 스코틀랜드 위스키 산업의 초석을 다지고 있습니다.

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