Linkwood Samaroli Speyside (2022)

고귀하고 화려한 몰트 향이 코끝을 사로잡아 수많은 곳으로 우리를 데려갑니다. 그 향은 무어인, 라틴인, 혹은 비잔틴인 듯하며, 이탈리아와 서방 제국의 잔재에서 눈부신 콘스탄티노플로 향하는 교두보였던 오트란토의 돌담을 떠올리게 합니다.그러다 보면 순식간에 신화와 신앙, 그리고 자아 탐구가 태초의 안개 속에서 시작된 소아시아의 수도원들이 생각납니다.그리고 부엌에서 쓰일 채소들로 가득한 넓은 텃밭이 떠오릅니다. 가지, 피망, 민트, 그리고 지금은라벤더, 한여름에 만발한 수많은 꽃들, 파우더리한 향, 복숭아 향까지. 이 모든 것이풍성하고 만족스러운 미각을 위한 서곡입니다.풍부하고 진하며, 비중이 주목할 만한 이 술은 혀끝에 홈을 남기듯, 매 순간마다 그 홈에는 톡 쏘는 듯하면서도 놀라운 의미가 가득 차오른다.우리는 무도회장 한쪽 구석에 앉아 반짝이는 드레스들을 바라보며 위스키를 마시며 열정적인 밤을 보낼 계획을 세운다. 생각과 두려움이 뒤얽혀 우리를 조금 어둡게 만든다.