Caol Ila 12 Year Old Islay single malt Scotch whisky. Matured in refill American-Oak and finished in high char Moscatel-seasoned casks. Limited release for the Islay Festival (Feis Ile) 2021. 3,696 numbered bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 증류소
Cask Type: 미국산 오크통과 와인통에서 숙성
ABV: 56.60%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 아일레이
Age: 12살
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
향은 복합적이며, 처음에는 가볍게 따끔거리는 향이 나다가 단계적으로 펼쳐집니다. 은은한 풀잎 향과 허브 향이 탑노트를 이룹니다. 곧이어 달콤한 포도나 잘 익은 복숭아처럼 향긋한 과일 향이 풍성하게 느껴집니다. 마치 여름 정원에서 즐기는 야외 피크닉을 떠올리게 합니다. 그 아래로는 매콤한 나무 향과 꺼진 모닥불의 희미한 그을음 향이 감돕니다. 물을 첨가하면 흙내음과 꽃향기가 어우러진 강렬한 향이 나타나는데, 마치 정원에 새로 심은 제라늄을 연상시킵니다. 시간이 지나면서 더욱 강렬해지며, 전형적인 신선함과 깨끗함이 느껴집니다. 맛은 원액 그대로 마셨을 때 생동감 넘치면서도 크리미한 질감을 지니고 있으며, 처음에는 강렬한 단맛이 나다가 후추 향, 약간의 짠맛, 그리고 풍부한 과일 향이 균형을 이루며 활기차고 포근한 온기를 선사합니다. 스트레이트로 즐기기에도 좋습니다. 물을 약간 넣으면 향신료의 매운맛은 부드러워지지만 매끄러운 질감, 풍부한 단맛, 그리고 생생한 풍미는 그대로 유지됩니다.
여운은 꽤 길고, 여전히 강렬한 톡 쏘는 맛과 드라이한 맛이 느껴지며, 매콤한 온기가 서서히 커져 마지막에는 은은한 스모키한 여운을 남깁니다. 물을 넣었을 때도 비슷한 맛이 납니다.
