Caol Ila 12 Year Old 2009 vintage Islay single malt Scotch whisky. Double matured in 1st fill PX Sherry Hogsheads #32140/41/44/46/47302315/320 bottled bottled 2022 by Wilson & Morgan 30th Anniversary series Cask Strength collection. 1,390 numbered bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 윌슨 & 모건
Cask Type: 페드로 히메네즈 셰리 호그스헤드
Cask #: #32140/41/44/46/47302315/320
ABV: 55.30%
Type: 싱글 몰트 스카치
Region: 아일레이
Age: 12살
Vintage: 2009
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
아일레이 섬에서 생산된 이 싱글 몰트는 페드로 히메네즈 캐스크에서 6개월간 숙성되어 더욱 풍부하고 묵직한 바디감을 자랑합니다. 페드로 히메네즈의 영향이 강하게 느껴지지만, 여전히 이 섬 특유의 강렬한 피트 향을 지닌 위스키임을 분명히 알 수 있습니다. 캐스크 숙성은 위스키에 더욱 육중하고 강렬한 풍미를 더했지만, 와인 향이 지나치게 두드러지지는 않습니다. 향에서는 가죽 향과 함께 장뇌, 백단향, 은은한 오크 향, 허브 향이 느껴집니다. 와인 향도 있지만, 상당히 절제되어 있습니다. 페드로 히메네즈의 영향은 예상보다 과일 향이 덜하며, 맛에서도 드라이한 편입니다. 강렬한 스모키함과 함께 바비큐, 숯 향, 은은한 흙내음, 감초 뿌리 향이 느껴집니다. 오렌지 마멀레이드 향만이 와인의 흔적을 드러냅니다. 마지막에는 강렬한 스모키함 속에서 발사믹 식초와 민트 향이 은은하게 감돕니다.
