Old School Malts 31 Year Old is a blended malt Scotch from Signatory Vintage containing whisky from these remarkable distilleries: Ardbeg, Balvenie, Bruichladdich, Banff, Brora, Caperdonich, Clynelish, Coleburn, Convalmore, Dallas Dhu, Dunglass, Dufftown, Glen Albyn, Glen Mhor, Glenfarclas, Glendronach, Glen Garioch, Glenugie, Glenlochy, Glenury, Imperial, Killyloch, Lagavulin, Laphroaig, Ledaig, Littlemill, Linlithgow, Lochside, Longrow, Macallan, Millburn, Oban, Pittyvaich, Pulteney, Port Ellen, Rosebank, Springbank, Scapa, Strathisla, Talisker and many more. Matured in sherry casks and bottled 2024. Batch #1 is limited release of 1,148 bottles.
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: 시그나토리 빈티지
Cask Type: 셰리 캐스크
ABV: 43.50%
Type: 블렌디드 몰트 스카치
Region: 스코틀랜드
Age: 31세
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWB 테이스팅 노트
향: 건포도, 대추, 무화과 같은 말린 과일 향이 풍부하고 복합적으로 느껴집니다. 오크, 바닐라, 토피 향이 다크 초콜릿과 에스프레소 향과 어우러집니다. 멀리서 타오르는 모닥불을 연상시키는 은은한 스모키함과 탈리스커, 스카파 같은 해안 증류소에서 느껴지는 짠맛이 살짝 감돕니다.
맛: 입안에서 벨벳처럼 부드럽고 고급스러운 질감이 느껴지며, 다채로운 풍미가 펼쳐집니다. 셰리 캐스크의 영향이 뚜렷하게 나타나며, 달콤하고 끈적한 말린 과일 맛에 계피와 육두구 같은 향신료가 더해집니다. 라가불린이나 라프로익을 떠올리게 하는 은은한 피트 스모크 향이 입안을 압도하지 않으면서도 깊이를 더합니다. 위스키는 잔에서 시간이 지남에 따라 꿀, 마지판, 검은 베리류의 향이 은은하게 드러나며 풍미가 진화합니다.
피니시:오크, 다크 초콜릿, 그리고 약간의 바닷소금 향이 오래도록 따뜻한 여운을 남깁니다. 셰리 캐스크의 달콤함이 은은한 흙내음과 가죽 향과 어우러져 풍부하고 복합적인 만족스러운 뒷맛을 선사합니다.전반적으로 이 위스키는 셰리 캐스크에서의 오랜 숙성과 블렌딩에 사용된 여러 증류소의 독특한 특성이 조화를 이루어 놀라운 풍미의 균형과 깊이 있는 특징을 보여줍니다.
