위스키 샘플 병 하나가 지난 6월 우리 책상에 도착했을 때, 늘 그렇듯 우리는 가장 먼저 맛을 보고 싶었습니다. 하지만 이번 것은 조금 달랐고, 조금 특별했습니다. 이전 블로그 글에서 살펴본 Dumbarton과 North of Scotland Distilleries처럼, 이 병은 스코틀랜드의 사라진 증류소 중 한 곳에서 나온 것이었습니다. 그런데 그것뿐만 아니라, 위스키에 대해 아는 우리와 많은 사람들 모두가 두 번쯤 다시 보게 만든 증류소의 제품이기도 했습니다. Garnheath Distillery는 스코틀랜드에서도 덜 알려진 증류소 중 하나라서, 우리는 조금 더 파고들어야 했습니다. 이곳은 단순히 사라진 증류소일 뿐 아니라, 위스키를 증류한 기간도 21년에 불과할 만큼 역사가 꽤 짧았습니다. 스코틀랜드의 Airdrie 지역에 위치한 Garnheath 증류소는, 위스키 증류와는 그다지 익숙하게 연결되지 않는 지역에 자리한 매우 현대적이고 최첨단의 증류소였습니다. 그리고 이 부지에는 그것만 있지 않았습니다.
미국의 Inver House Distillers 그룹은 스코틀랜드에서 새로운 블렌디드 위스키 사업을 시작하려 했고, Airdrie 외곽에 있던 폐쇄된 Moffat Paper Mill을 부지로 선택해 단지를 개조했습니다. 그리고 Garnheath뿐만 아니라 Glen Flager와 Killyloch 위스키 브랜드까지 포함하도록 설계를 바꿨습니다. 전자는 그레인 위스키, 후자의 두 곳은 몰트 위스키였습니다. 또한 이 부지에는 회사가 창고, 병입 시설, Moffat Maltings까지 건설해 증류의 전 과정을 한 곳에서 진행할 수 있게 했습니다.
Garnheath는 스코틀랜드의 많은 그레인 증류소들처럼 1960년대의 호황기 동안 번성했지만, 이후 경기 침체와 그레인 스피릿의 과잉 생산으로 큰 타격을 입었습니다. Inver House 그룹은 큰 변화를 단행해야 했고, 불과 21년의 짧은 생산 기간 끝에 Garnheath Distillery는 1986년에 문을 닫았으며 곧 철거되었습니다. 같은 시기, 같은 부지의 다른 시설들도 같은 운명을 맞았습니다. Garnheath의 유산으로 남은 것은 창고들이 줄지어 있는 구역뿐입니다. Inver House라는 회사는 지금도 계속 운영되며 번창하고 있고, 스코틀랜드의 다른 증류소들에 대한 지분과 소유권도 여전히 보유하고 있습니다. 하지만 Garnheath는 여전히 사라진 증류소로 남아 있습니다. 위스키의 경우, 이렇게 짧은 생산 기간은 정말 희귀함을 뜻하며 새로운 제품이 아주 가끔씩만 등장합니다.
다행히도 우리는 독립 병입 회사 Morrison & MacKay Ltd.의 친구들로부터 나온 아주 특별하고도 매우 희귀한 Garnheath 41년 숙성(1974) 제품을 아직 재고로 보유하고 있습니다. 이것은 우리가 전에 시도해 본 어떤 것과도 조금 다르며, 정말로 환상적인 드램입니다. 이 드램에 대한 자세한 내용은 최근 게재한 Garnheath 41 Year Old Carn Mor 시음 블로그에서 더 읽어보실 수 있습니다.
우리는 사라진 Garnheath 증류소의 이 뛰어난 싱글 그레인 위스키 병을 아직 소량 보유하고 있습니다. 이 제품 뒤에 있는 병입 회사인 Morrison and Mackay에 경의를 표합니다. 그들은 이 '사라진' 위스키를 다시 깨워, 정말로 매우 훌륭한 것을 선보였습니다!
온라인 구매: £378.40
상세 정보
Morrison & MacKay 병입 | 캐스크 번호: 313235 | 144병 한정 | 알코올: 50.8% | 용량 70cl
